Ob in derLandwirtschaft, in der Verarbeitung oder im Handel – alles beginnt beim Boden.Mit verwurzelt® lanciert die Stiftung Providebit eine Initiative, dieentlang der gesamten Wertschöpfungskette ansetzt: vom Feld bis ins Regal. Stattauf Zertifikate und neue Regeln setzt die Bewegung auf Zusammenarbeit,Wissenstransfer und Bodengesundheit. Im Gespräch erklärt Initiator EmanuelHürlimann, warum jetzt ein Umdenken nötig ist und wie verwurzelt® dieBranche in Richtung einer resilienteren Zukunft begleitet.
Gespräch mit Emanuel Hürlimann
Emanuel, du hast gesagt: „Wir brauchen wieder mehr Eigenständigkeit in der Landwirtschaft – und die beginnt beim Boden.“ Was meinst du damit?
verwurzelt® soll eine Landwirtschaft stärken, die wieder näher am Boden und unabhängiger in ihren Entscheidungen ist. Wir bringen Produzenten, Verarbeiter und Konsumenten zusammen, fördern Innovation und schaffen Wissen, das direkt auf den Feldern ankommt.
Warum ist der Boden für dich mehr als nur eine Anbaufläche?
Der Boden ist mehr als nur ein Produktionsfaktor. Er ist ein lebendiger Organismus – er speichert und gibt Wasser, Nährstoffe und so CO₂ wieder frei und ermöglicht natürliche Nährstoffkreisläufe. Wenn wir ihn schwächen oder auslaugen, verlieren wir nicht nur Erträge, sondern auch seine Fähigkeit, uns langfristig zu helfen, zu ernähren. Gesunde Böden schützen unsere Zukunft – deshalb setzen wir genau dort an.
Was sind denn die aktuell grössten Herausforderungen in der Schweizer Landwirtschaft?
Ein Problem besteht in der Abhängigkeit der Landwirte. Viele Landwirte besprechen ihre landwirtschaftlichen Herausforderungen beispielsweise oft mit Personen, die ihnen im beruflichen Alltag Produkte verkaufen müssen. Dieser Austausch beispielsweise mit einem Futtermittelberater, oder Pflanzenschutzmittelberater kann auch wertvoll sein, führt aber zwangsläufig zu Abhängigkeiten und ist ein zentrales Problem. Betriebsmittel wie Dünger, Pflanzenschutzmittel oder Saatgut kommen meist aus dem Ausland – sogar im Biolandbau. Bei Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln wird fast alles importiert. Das macht uns verletzlich. Eine Landwirtschaft, die nur funktioniert, wenn die Aussengrenzen offen sind, ist nicht resilient. Und sie ist es auch nicht wert unter dem Titel Versorgungssicherheit Gelder zu erhalten. Das muss sich ändern, die Frage war: Wie?
Ein zweites Problem ist der immense Kontrollapparat den sich die Branche selbst auferlegt, um jeweils sehr kurzfristig gedacht Marktvorteile zu erhalten. Dieser Apparat hat mindestens zwei grosse Nachteile: Erstens übernehmen die staatlichen Behörden und die Branchenorganisationen stetig die Unterscheidungsmassnahmen in den Standartkatalog, was dazu führt, dass die Branche, respektive deren Labels, immer weitere und neue einschränkende Massnahmen erfinden müssen, um sich vom Standard abzugrenzen und zweitens entmünden wiederum genau diese Einschränkungen den Landwirten in der täglichen Arbeit immer mehr. Dies führt zu enormem Frust und Wut. Es braucht dringend neue Lösungen. Die aktuelle Branchenlösungen in Form von Labels und von aufwendigen und unnützen Selbstregulierungen sägen am eigenen Ast. Es ist eine Frage der Zeit!
Wer gestaltet verwurzelt® mit? Wer ist Teil dieses Weges?
Wir arbeiten entlang der gesamten Wertschöpfungskette und wollen diese miteinander vernetzen: mit Produzenten, Verarbeitern, dem Handel und Fachleuten aus Agronomie sowie natürlich den Konsumenten. Die Initiative wird von Menschen getragen, die Verantwortung übernehmen wollen – und sie wird bereits von ersten Gemüseproduzenten, Verarbeitern und mit Aligro von einem starken Handelspartner unterstützt. Was uns besonders freut: Es gibt Zuspruch von verschiedensten Akteuren – Landwirtschaftsbetrieben, Verarbeitern und Konsumierenden, die gemeinsam etwas bewegen wollen.
Kann in diesem Zusammenhang ein weiteres Label effektiv einen Mehrwert bringen?
Nein. Und genau deshalb ist verwurzelt® kein Label. Keine neue Zertifizierung, keine zusätzlichen Kontrollen. Wir sind ein offenes Netzwerk, das Wirkung statt Bürokratie schafft. Wir zeigen auf den Produkten transparent, wie viel dieser Produktlinie schon aus Landwirtschaftsbetrieben stammt die gesunde, verantwortungsvolle Bodenbewirtschaftunganstreben. Kein Prüfstempel, sondern ein wachsendes Versprechen.
Das heisst, ihr setzt auf Wirkung, nicht auf Vorschriften. Wie funktioniert das konkret?
Wir arbeiten mit drei Hebeln: Erstens – unabhängige Bodenanalysen, die Produzenten konkrete Hinweise geben, wie sie besser wirtschaften können. Zweitens – Wissenstransfer: Praktisches Wissen, das von Landwirt zu Landwirt weitergegeben wird und bei Bedarf mit Fachwissen gestützt wird. Drittens – minimale Bürokratie. Wer Teil von verwurzelt® ist, bekommt Freiräume statt Vorschriften.
Und wie sieht das bisher in der Praxis aus – gibt es erste Produkte oder Ergebnisse?
Ja. In den Deutschschweizer Filialen von Aligro gibt es verwurzelt®-Produkte im Regal. Die Etikette zeigt in Prozent transparent an, wie viel dieser Produktlinie bereits aus verwurzelt®-Produktion stammt. Das ist erst der Anfang – aber ein sehr wichtiger Schritt.
Was können Konsumentinnen und Konsumenten konkret erwarten und beitragen?
Das verwurzelt®-Signet zeigt, dass dieses Produkt aus einer Verarbeitungskette stammt, die sich dem Thema Bodengesundheit mit dem entwicklungsorientierten Ansatz von verwurzelt® annimmt und dieses Thema auch angehen möchte. Wer diese Produkte kauft, unterstützt Firmen, welche die verwurzelt®-Initiative tragen. Somit unterstützt er gesunde Böden, reduziert Abhängigkeiten und fördert Eigenverantwortung in der Landwirtschaft. Jede Kaufentscheidung hilft mit, die Bewegung zu stärken. Wer wissen will wieviel Rohware in der konkreten Produktekategorie bereits von verwurzelt® Landwirten ist, kann dies anhand des verwurzelt® -Grades auf jedem Produkt ablesen.
Zum Schluss: Was treibt dich persönlich an?
Ich glaube daran, dass Lösungen oft näher liegen, als wir denken – manchmal wortwörtlich unter unseren Füssen. Mit verwurzelt® setzen wir uns für gesunde Böden ein. Er ist die Grundlage für nährstoffreichere Lebensmittel, eine unabhängige Landwirtschaft und eine daraus resultierende gesunde Lebensmittelbranche. Für mich vereint verwurzelt® ganz viele Anliegen ganzheitlich, ohne dabei auf die komplexe und sehr aufwendige Labellogik greifen zu müssen. Dafür machen wir uns stark – nicht nur für uns heute, sondern für die nächsten Generationen. Meine Aussage ist bewusst provokativ und soll zum Nachdenken anregen: Wenn mein Land und die Produkte davon gesund sind, ist mir doch letztendlich egal wann, welche und wie viele Pflanzenschutzmittel darauf eingesetzt wurden.
